Ингредиенты
-
3 кг Баклажан (свежий)
-
1 кг Перец болгарский
-
100 г Чеснок
-
50 г Перец чили
-
200 г уксус 9%
-
200 г Сахар
-
200 г Масло подсолнечное
-
20 г Соль
-
Приготовление
Добрый день уважаемые! Блюда из баклажан — очень вкусные и полезные для здоровья, в них содержится очень много минералов, витаминов, клетчатка и пектин все это обогащает организм, поэтому необходимо сделать заготовку на зиму (Баклажаны на зиму рецепт). Вот один из простых и вкусных рецептов баклажаны закусочные, это отличная острая и сытная закуска.
Баклажаны на зиму рецепт
Шаги
|
1
Сделано
30 мин
|
Подготавливаем баклажаныБаклажаны моем, отрезаем хвостики и нарезаем кольцами не очень тонко, так как при жарке баклажан выжариться и будет сухой .Нарезали, складываем в миску, солим и оставляем часа на два чтобы стекла жидкость с горечью. Следующий этап, мы разогреваем сковороду с маслом и обжарим баклажаны до румяной корочки( без муки). |
|
2
Сделано
15 мин
|
Готовим соусЧерез мясорубку пропускаем перец болгарский, чеснок, перец чили, перекладываем в емкость и добавляем сахар, уксус, масло подсолнечное, соль и все перемешиваем. |
|
3
Сделано
50 мин
|
Закатываем баклажаны закусочныеВ подготовленные баночки 0,5 или 0,7 раскладываем жареные баклажаны и заливаем соусом. Стерилизуем 40 мин банки 0,7 и 30 минут банки 0,5 и закатываем. Приятного аппетита зимой! |
