Ингредиенты
- 400 г Печень куриная
- 200 г Курица (филе)
- 100 г Масло сливочное
- 200 г Морковь
- 150 г Лук обычный
- 50 г Молоко
- 50 г Масло подсолнечное
- 2 шт Лавровый лист
- 10 г Соль
- 1 г Перец душистый
Приготовление
Домашний паштет из куриной печени рецепт с фото
Домашний паштет из куриной печени. Добрый день уважаемые читатели! Иногда хочется что то перекусить, но при этом некогда готовить или не хочется в данный момент . Вот в этом случае и пригодится наш домашний паштет, приготовленный заранее. Может использоваться как второе блюдо и как закуска.
Шаги
1 Сделано 10 | Подготовим куриное филеОчистим филе от пленок и жира, вымоем под проточной водой. Возьмем небольшую кастрюлю положим в нее куриное филе, зальем холодной водой, добавим лавровый лист и ставим варить на 30 минут до готовности. |
2 Сделано 20 | Подготовка и обжарка печениПока филе варится мы подготовим печень, также ее очищаем от пленок и жира, моем под проточной водой, но печень мы обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы она не "стреляла" на сковороде с горячим маслом. Ставим на огонь сковороду, наливаем подсолнечное масло или любое другое на котором вы привыкли жарить. Масло нагрелось и кладем нашу печень и жарим до золотой корочки. |
3 Сделано 20 | Готовим овощи и все тушимЛук очищаем, моем и нарезаем, можно крупно. Когда печень поджарилась, мы к ней добавляем лук и морковь и продолжаем жарить 10-15 минут. В конце добавляем молоко , порезанное филе на небольшие кусочки, солим, перчим и тушим еще 10 минут. |
4 Сделано | Последний этапПосле того как все протушилось снимаем с огня и даем остыть. Когда наше жаркое остыло, нам надо его перебить хорошо в блендере до однородной массы или пропустить через мясорубку два раза. Когда будем перемалывать добавляем сливочное масло, так будет легче перемалывать и будет нежнее паштет. Домашний паштет из куриной печени готов, перекладываем его в форму или контейнер в котором он будет хранится, желательно с крышкой и ставим в холодильник. Приятного аппетита! |
