Ингредиенты
-
400 г Картофель
-
80 г колбаса вареная
-
40 г Лук порей
-
160 г Яйцо4 шт
-
40 г Мука белая
-
2 г Соль
-
30 г Масло подсолнечное
Приготовление
Добрый день уважаемые читатели! Драники это традиционное белорусское блюдо. » Картофельные оладьи» это популярное блюдо встречается практически везде, где в пищу употребляется картофель, существует много вариаций этого блюда, с добавлением различных наполнителей. Вот и сегодня мы приготовим одно из таких блюд.
Шаги
|
1
Сделано
40 мин
|
Готовим фарш и жарим оладьиКартофель очищаем, натираем на крупной терке в глубокую емкость и заливаем холодной водой. Лук нарезаем соломкой, колбасу можно нарезать кубиками, или мелкой соломкой. Яйца отделим белки от желтков, желтки должны остаться целыми, не растечься. С картофеля сливаем воду и добавляем яичные белки, соль, перец, колбаса, лук, мука и все тщательно перемешиваем до однородной массы. На разогретую сковороду вливаем подсолнечное масло и ложкой выкладываем картофельную массу на сковороду порционно в виде оладьев и слегка делаем углубление. поджариваем с одной стороны и в оставленное углубление вливаем по одному желтку, переворачиваем и поджариваем с другой стороны. Если вы любите чтобы желтки были жидкими в таком случае поджариваем с обеих сторон и в обжаренную основу вливаем желток. Выкладываем наши изделия на тарелку, украшаем зеленью и овощами. Приятного аппетита! |
