Хрустящие грибы с соусом айоли — быстро и вкусно

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Ингредиенты

Количество порций:
500 г Грибы
200 г Масло подсолнечное
160 г Яйцо 4 шт
100 г Мука белая
100 г Сухари панировочные
5 г Соль
1 г Перец душистый
для соуса
6 г Чеснок
20 г Яйцо желток
150 г Масло оливковое
3 г Соль

Пищевая ценность 100 г

70
Каллорий

Рецепт в закладки

Вам нужно или создать кабинет чтобы сохранить в закладки рецепт.

Хрустящие грибы с соусом айоли — быстро и вкусно

Особенности:
  • Зима

Хрустящие грибы это закуска, но с супер соусом айоли они превращаются в полноценное второе блюдо

  • 40 мин
  • Порций 6
  • Средний

Ингредиенты

  • для соуса

Приготовление

Поделиться

Хрустящие грибы с соусом айоли

Как бы сами по себе хрустящие грибы это закуска, но если мы к ним подадим соус, то это уже второе самостоятельное блюдо. И как нельзя лучше всего к ним подойдет соус Айоли — универсальный соус, который можно подавать с мясом, морепродуктами, овощами или же грибами.

Он быстро готовится, а результат получается отличный. Айоли популярный на Северном побережье Италии и Испании, поэтому главный составляющий ингредиент оливковое масло и второй это чеснок, это главные составляющие, но для насыщенности мы можем добавить желток. А главный принцип приготовления этого соуса, что его нужно готовить в ступке, без применения механических средств.

Это интересно

Химический состав соуса айоли включает в себя: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В12, С, Е и РР, а также калий, кальций, магний, селен, медь и марганец, железо, цинк, фосфор и натрий.

Шаги

1
Сделано
10 мин

Приготовление соуса

И так берем ступку закладываем чеснок и пестиком разминаем. Для того чтобы процесс был быстрее добавляем немного соли, чеснок так быстрее перетрется.

Чеснок перетертый добавляем желток яйца и опять тщательно перемешиваем, пока яйца не посветлеют.
Теперь в эту смесь добавляем очень маленькими порциями оливковое масло и так же продолжаем работать пестиком, растирая масло до однородной эмульсии. Когда соус будет готов поставьте его в холодильник. 20 минут.

2
Сделано
30 мин

Приготовление грибов

А мы займемся нашими грибами. Разбираем грибы и моем их, затем выкладываем на бумажное полотенце для просушки.
Взбиваем яйца отдельно в глубокой миске, немного подсаливаем, перчим.
В другой мисочке подготавливаем муку, в которую добавляем немного паприки, для приятного цвета.
И еще в одной мисочке подготавливаем панировочные сухари.
Все готово.
Ставим на огонь сковороду, вливаем подсолнечное масло и ждем пока оно нагреется.
Теперь берем наши грибы и каждый обмакиваем в муку, затем в яйцо, затем в сухари и кладем на сковороду и жарим до румяной корочки. И так все грибы.
Подаем наши грибы с соусом.
Приятного аппетита!

Димка

Иногда находит желание приготовить что то вкусненькое - готовлю. По большей части без рецептов, на глаз, но с рецептами выходит вкуснее и разнообразней, поэтому и тут

Отзывы рецепта

Отзывов об этом рецепте пока нет, будьте первыми!
Сырники из творога рецепт классический
Предыдущий
Сырники из творога рецепт классический
Салат цезарь с курицей и сухариками - классический рецепт с фото
Следующий
Салат цезарь с курицей и сухариками. Классический рецепт с фото
Сырники из творога рецепт классический
Предыдущий
Сырники из творога рецепт классический
Салат цезарь с курицей и сухариками - классический рецепт с фото
Следующий
Салат цезарь с курицей и сухариками. Классический рецепт с фото

Задайте вопрос:

Уведомить меня о ответах на мой вопрос/комментарий по электронной почте.

Scroll Up