Ингредиенты
-
500 г Картофельочищенный
-
200 г Мука белая
-
100 г Лук обычный
-
5 г Соль и перец
-
Масло подсолнечное
Приготовление
Добрый день уважаемые читатели! Как часто бывает так, что на обед пюре, но не съели не выбрасывать же, вот и приготовим сегодня с оставшегося пюре новое блюдо картофельные клецки. Картофельные клецки традиционно белорусское блюдо, но они пришлись по вкусу очень многим.
Шаги
|
1
Сделано
45 мин
|
Готовим картофельные клецкиКартофель нарезаем кусками, заливаем водой и немного солим и варим на среднем огне до готовности. Готовый картофель вынимаем из кипятка и разминаем в пюре, добавим 100 гр горячего картофельного отвара. Быстро размешиваем пока картофель горячий и добавляем 2/3 стакана муки и перемешиваем с горячим картофелем, мука в картофеле должна завариться. Пробуем, если надо добавляем соли и перца и 2 столовые ложки масла. Стол посыпаем мукой и выкладываем картофельную массу, добавляя оставшуюся муку замешиваем тесто. Накрываем его и даем ему отдохнуть. А тем временем мелко нарежем лук и на оставшемся масле поджарим его до золотистого цвета. Ставим кастрюлю с водой на огонь, воду солим. Возвращаемся к тесту, еще раз его обминаем, делим части. Из каждой части формируем жгут и потом нарезаем его на равные небольшие кусочки, каждый кусочек обвалять в муке. Вода в кастрюле закипела и бросаем туда наши клецки, когда клецки всплывут на поверхность воды, они готовы. Шумовкой достаем клецки, выкладываем на блюдо и поливаем жареным луком с маслом,также с луком можно пожарить грибы, это будет еще вкуснее. Приятного аппетита! |
