Ингредиенты
-
250 г Курица (филе)
-
50 г Масло сливочное
-
20 г Укроп
-
2 шт Яйцо
-
30 г Сухари панировочные
-
100 г Масло подсолнечное
-
по вкусу Соль и перец
Приготовление
Котлета по-Киевски, пошаговый классический рецепт с фото
Котлета по киевски классический рецепт.
Котлета по-Киевски видео
Специально для наших читателей видео запись сложной части приготовления котлет. Замечу, что классическая Котлета по-Киевски круглая, но мы сделали немного продолговатую, так для жарки понадобиться гораздо меньше подсолнечного масла и сама котлета меньше его впитает.
Шаги
|
1
Сделано
15
|
Готовим куриное филеКуриное филе очищаем от пленок и жира и режем на три порционных куска, затем их отбиваем, солим, перчим. Отставляем, чтобы немного промариновались. |
|
2
Сделано
15
|
Готовим зеленое маслоВ это время подготовим зеленое масло. Для этого возьмем укроп переберем его, вымоем и нарежем очень мелко, затем рубленный укроп соеденим с маслом сливочным , хорошо перемешаем и сделаем шарики в виде перепелиного яйца. На подготовленные из куриного филе отбивные выкладываем зеленое масло и заворачиваем рулетом и формируем котлету. |
|
3
Сделано
20
|
Формируем и жарим котлеты по-КиевскиВ миске взбиваем вилочкой яйца, а в другую насыпаем сухари панировочные и теперь поочередно мокаем котлету в яйцо, потом в сухари и опять в яйцо, потом в сухари и все это время не забываем делать форму котлеты. Подготовленные котлеты жарим в глубокой сковороде с добавлением растительного масла. Подавать котлеты можно с гарниром или овощами, украсив зеленью, приятного аппетита. |
