Ингредиенты
-
1 кг Капуста цветная
-
100 г Масло оливковое
-
10 г Соль
-
800 г помидоры в собственном соку
-
10 г Чеснок
-
300 г Перец болгарский
-
30 г Томатная паста
-
40 г Яйцо
-
300 г Сыр твердый
-
10 шт листы лазаньи
-
20 г Базилик
-
30 г рикотта
-
10 г Петрушка
Приготовление
Лазанья из цветной капусты — не просто и вкусно
Цветная капуста — овощ с восхитительными на вкус сочными соцветиями из которых можно приготовить немало вкусных и полезных блюд. Цветная капуста в два раза превосходит белокачанную капусту по всем показателям. В ней присутствуют все витамины и минералы и она замечательный жирозжигатель.
Сегодня мы приготовим немного сложное блюдо, но оно того стоит — Лазанья из цветной капусты.
Блюдо из рубрики «Что приготовить на второе быстро«
Шаги
|
1
Сделано
30 мин
|
Подготавливаем овощи для лазаньиБерем качан цветной капусты, удаляем нижние листья и разбираем ее на соцветия. Сложим соцветия в миску и польем сверху ложкой оливкового масла. Солим, хорошо перемешаем и выкладываем на противень одним слоем. Запекаем в разогретой духовке до 220 градусов 30-35 минут. Пока капуста готовится подготавливаем остальные овощи - выкладываем помидоры в миску и разминаем их вилкой. Разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло одну ложку. Кладем чеснок нарезанный пластинами и поджариваем 2 минуты, затем кладем перец болгарский нарезанный кубиком и готовим еще 8 минут. Добавляем к овощам томатную пасту и хорошо перемешиваем. Затем выкладываем помидоры и добавляем 4 листика базилика. Доводим смесь до кипения, убавляем огонь и тушим 40 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть. |
|
2
Сделано
20 мин
|
Подготавливаем листы лазаньиСтавим на огонь большую кастрюлю, наливаем воды, солим и доводим до кипения. Вода закипела начинаем по одному закладывать листы лазаньи и отвариваем до состояния альденто. Откидываем готовые листы на друшлаг, чтобы стекла вода, затем смазываем их оставшимся оливковым маслом. |
|
3
Сделано
10 мин
|
Готовим начинку для лазаньиИзмельчаем в блендере рикотту, листья базилика, сырое яйцо, 200 г готовой цветной капусты, зубчик чеснока до однородной массы. |
|
4
Сделано
10 мин
|
Собираем лазаньюБерем форму для запекания и смазываем ее томатным соусом, примерно стакан. Сверху кладем четыре листа лазаньи, отрезаем лишнее. На них выкладываем половину смеси рикотты, половину готовой цветной капусты и 1/3 томатного соуса, засыпаем тертым сыром 100 г , накрываем тремя листами лазаньи и повторяем начинку, накрываем оставшимися листами. Сверху выкладываем томатный соус и засыпаем оставшимся сыром. Накрываем форму фольгой и запекаем в духовке 20 минут. Снимаем фольгу и запекаем еще 10 минут, пока сыр не подрумянится. Перед подачей остужаем немного лазанью, чтобы она хорошо резалась и посыпаем рубленной петрушкой. Приятного аппетита! |
