Ингредиенты
-
1.5 кг Мука белая
-
400 г Маргарин
-
700г Сахар
-
240 г Яйцо6 шт
-
750 г Молоко
-
6 г Ванилин
-
4 г Соль
-
200 г изюм
-
30 г коньяк
-
150 г дрожжи
-
200 г сахарная пудрана глазурь
-
100 г Масло подсолнечное
Приготовление
Добрый день уважаемые читатели! Приближается светлый праздник пасхи и пора выпекать куличи. Пасхальный кулич, это особенный вид выпечки, он символизирует радость Воскресения, он приносит радость в ваш дом и бережет семью.
Пасхальный кулич с изюмом
Шаги
|
1
Сделано
30 мин
|
Делаем опаруВ емкость побольше ,так как опара и тесто будут подыматься. вливаем теплое молоко, добавляем 100 гр сахара и дрожжи, все хорошо перемешиваем, что бы дрожжи полностью растворились и всыпаем половину муки. Перемешиваем до однородной массы, накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в теплое место на 30-40 минут.Время от времени посматриваем на опару и если она сильно поднялась ее надо перемешать и так несколько раз, чтобы дрожжи набрали силу, так как тесто у нас очень сдобное и тяжелое. |
|
2
Сделано
2 часа
|
Замешиваем тестоМаргарин растапливаем на водяной бане. Берем две емкости одна для белков, другая для желтков. Емкость с белками ставим в холодильник, так как холодные белки взбиваются лучше. А |
|
3
Сделано
40 мин
|
Выпекаем куличиПодготавливаем формы для куличей, если у вас металлические смазываем их растительным маслом и на дно стелим пергаментную бумагу или есть вариант проще бумажные, также смазываем растительным маслом. Тесто подошло, выкладываем его на стол, слегка обминаем его и делим на части,размер части зависит от размера формочки, тесто в форме должно занимать 1/3 часть высоты. Ставим формы на растойку в теплое место, тесто должно подняться в два раза.Тесто подошло и ставим формы в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут. |
|
4
Сделано
20 мин
|
Готовим глазурьНа двести грамм сахарной пудры нам понадобится 2 белка, как измерить белки, две скорлупы от разбитых яиц это и есть два белка., или можно сразу отложить два белка. Сначала взбиваем одни белки, без пудры, до стойкой пены, затем начинаем добавлять белки и продолжаем взбивать до пиков. Куличи испеклись достаем их из формы и пока они горячие смазываем их глазурью и посыпаем цветной посыпкой. Праздничные пасхальные куличи готовы.Радости и счастья в вашем доме! |
|
5
Сделано
|
|
