Ингредиенты
-
500 г Молоко
-
400 г Сахар
-
200 г Масло сливочноеможно маргарин
-
200 г Яйцо5 шт
-
80 г дрожжи
-
100 г изюм
-
1 кг Мука белая
-
3 г Ванилин
-
2 г Соль
-
20 г коньяк
-
Приготовление
Добрый день уважаемые читатели! Уже много столетий подряд все христиане встречают радостный и светлый праздник Пасхи, этот день встречают пасхальными куличами и творожными пасхами. Творожную пасху мы с вами приготовили, теперь испечем пасхальный клич. Рубрика: «Простые рецепты выпечки«.
Пасхальный кулич рецепт
Шаги
|
1
Сделано
10 мин+ 5 часов
|
Делаем опаруОпара - это подготовительное тесто. Тесто для кулича очень тяжелое, сдобное, много сахара и жира не дадут дрожжам быстро распуститься, поэтому мы делаем опару , куда входит немного сахара, для того чтобы запустит работу дрожжей. И так берем молоко, немного подогреем его, главное не перегреть, что бы не запарить дрожжи , добавляем соль, 100 г сахара, 100 гр масла и половину муки и замешиваем тесто. Ставим тесто в теплое место, но ни горячее и даем опаре бродить не менее 5 часов, можно и больше, перемешивая тесто, когда сильно пойдет. |
|
2
Сделано
3 часа
|
Замешиваем тестоОпара готова и мы замешиваем тесто. Желтки отделим от белков, добавим размягченное масло, сахар ванилин, коньяк и все это взбиваем блендером на средней скорости. Добавляем изюм и оставшуюся муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто, вымешиваем долго, от этого зависит пышность и нежность кулича. теперь опять ставим тесто в теплое место и даем ему подойти , на часа два, три опять же как сильно подойдет хорошо обминаем и вымешиваем. |
|
3
Сделано
1 час
|
Выпекаем куличиРазогреваем духовку до 180 градусов и смазываем формы маслом. Готовое тесто делим на порционные куски, в зависимости от размера форм, формы наполнять тестом до половины и ставим что бы подошло.Когда тесто будет на уровне краев формы, ставим в духовку, выпекаем до готовности, проверяем деревянной палочкой, если сухая значит готово. Даем остыть и мажем глазурью и посыпаем кондитерской посыпкой. Светлого вам праздника! |
