Ингредиенты
-
40 г Масло сливочное
-
500 г Креветкиочищенные
-
50 г Лук обычный
-
4 г Чеснок
-
200 г рис "арборно"
-
240 г Вино белоесухое
-
500 г бульон овощной
-
3г Соль и перец
-
70 г лимон1 шт
-
40 г Сливки 15%
-
30 г Пармезан
Приготовление
Добрый день уважаемые читатели! Ризотто с креветками это находка, блюдо для полноценного ужина, вкусное сытное, никого не оставит равнодушным.
Ризотто с креветками рецепт
Шаги
|
1
Сделано
35 мин
|
Готовим ризоттоВ глубокой сковороде или сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло и обжариваем креветки, кладем креветки в один слой.Креветки обжарили выложили отдельно в посуду и дальше в этой емкости обжариваем измельченный лук и чеснок до прозрачности.Немного убавим огонь и всыпаем сухой рис и постоянно помешиваем обжариваем рис в течении несколько минут. Вливаем вино опять же помешиваем пока рис не впитает вино и вливаем порциями горячий овощной бульон так же постоянно помешивая дожидаясь пока рис впитает весь бульон и с последней порцией бульона солим и перчим. Добавляем цедру и сок лимона лимона, опять аккуратно перемешивая вливаем сливки и еще раз перемешиваем. Нарезаем базилик и добавляем его вместе с креветками. Готовое блюдо приобретает кремообразную консистенцию, но рисовые зерна в середине остаются немного твердыми. Перед подачей ризотто посыпаем посыпаем тертым пармезаном. Приятного аппетита! |
