Ингредиенты
-
1,500 кг подчеревок
-
30 г Чеснок
-
6 г смесь перцев
-
5 г Лавровый листмолотый
-
8 г
-
Приготовление
Добрый день уважаемые читатели! Наверное нет человека который не ел сало, сало для нас второй хлеб. Сало соленое, сало маринованное, сало запеченное, шкварки из сала, сколько блюд можно приготовить из сала. И сегодня мы с вами приготовим подчеревок запеченный в духовке. Подчеревок это тоже сало только с прослойками мяса, а это еще вкуснее. Запеченный подчеревок можно подавать горячим к гарниру, с картошкой это будет очень вкусно, можно холодным с хлебом как бутерброд и еще масса вариантов и все это из запеченного сала в духовке.
Шаги
|
1
Сделано
15 мин
|
маринуем сало, подготавливаем к запеканиюПокупаем на рынке подчеревок. Как я уже говорила подчеревок это сало с прослойкой мяса и чем больше прослоек и выше пдчеревок тем будет вкуснее. Подчеровок у нас чистый сухой его мыть не надо, можно немного ножом поскоблить шкурку. Разрезаем на три части если у вас 1.5 кг, если меньше по своему усмотрению на небольшие порции, чтобы лучше промариновалось и прожарилось. Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс добавляем смесь перцев, лавровый лист молотый и соль, все смешиваем и добавляем немного воды, чтобы получилась мягкая кашица. На разделочной доске раскладываем каждый кусок протыкаем ножом с боку и сверху и в каждый прокол закладываем нашу чесночно-перцовую смесь , а остатком смазываем со всех сторон сало. Заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник мариноваться на час, можно больше, даже на сутки вкуснее будет. После маринования кладем на противень в котором вы запекаете мясо и в духовку разогретую да 180 градусов на час, может и больше в зависимости от толщины куска вашего подчеревка. Приятного аппетита! |
