Ингредиенты
-
800 гр Скумбрия свежая2 шт
-
60 г Соль
-
30 г Сахар
-
0,5 г Перец душистый
-
0,001 г Лавровый лист
-
0,001г Кориандр
-
Приготовление
Солим скумбрию в пряном рассоле. Добрый день уважаемые читатели! Все мы знаем рыбу скумбрию, в которой много полезных веществ, жирные кислоты омега-3 необходимые организму. Омега-3 снижают риск болезней сердца. также много витамина Д, который необходим для усвоения кальция и здоровья костей и также это очень вкусная рыба не только при запекании, но она очень вкусная соленая. Но как правило соленую мы покупаем в магазине, но сегодня мы сами засолим скумбрию в пряном рассоле.
Солим скумбрию в пряном рассоле
Шаги
|
1
Сделано
20 мин
|
Подготавливаем рыбу к засолкеРазделываем рыбу, отрезаем голову и вынимаем все внутренности, затем нарезаем порционными кусочками 3-4 см. Теперь подготовим рассол. Наливаем в кастрюлю один литр воды и ставим на огонь, бросаем в воду все приправы и даем закипеть и отставляем чтобы остыло. |
|
2
Сделано
15часов
|
Солим рыбуПорционные кусочки рыбы выкладываем в пластиковый контейнер, заливаем рассолом и оставляем при комнатной температуре на 12 часов, крышку контейнера закрываем. Прошло 12 часов, убираем контейнер в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита! |
