Ингредиенты
-
500 г мясо говядина на кости
-
200 г ребрышки свиные копченые
-
200 г сосиски
-
100 г колбаса копченая
-
150 г огурцы соленые
-
100 г Оливки
-
30 г каперсы
-
30 г Томатный соус
-
80 г Лук обычный
-
30 г Масло подсолнечное
-
50 г лимон
-
2 г Перец душистый
-
5 г Соль
-
Приготовление
Солянка — густой суп на крутом бульоне с необычно кисло-солено-острым вкусом и это действительно вкусно.
Солянка сборная мясная рецепт
Шаги
|
1
Сделано
1 ч 45 мин
|
Готовим солянку сборнуюСолянка сборная мясная рецепт. Говядину на кости моем и ставим варить бульон, сюда же закладываем копченные ребрышки, варим бульон примерно час, в зависимости от мяса, в бульон кладем лук, морковь, корень сельдерея, для вкуса, периодически снимаем пену. Пока бульон варится мы нарезаем все остальные ингредиенты. Нарезаем мелко лук и обжариваем на масле до золотистого цвета, добавляем томатный соус, можно добавить столовую ложку муки, солянка будет гуще, обжариваем добавляем бульон. Если мясо в бульоне сварилось, вынимаем мясо, ребра и процеживаем. В готовый бульон добавляем зажарку и все нарезанные оставшиеся ингредиенты и варим еще 15 минут, добавляем специи снимаем с огня и оставляем настаиваться под крышкой. Подаем с ломтиками лимона и рубленной зеленью. Приятного аппетита! |
