0 0
Соус бешамель рецепт классический

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или скопировать этот URL и поделиться им

Ингредиенты

Количество порций:
500 г Молоко
500 г Сливки 15%
100 г Лук обычный
100 г Мука белая
100 г Масло сливочное
10 г Вино белое
5 г Орех мускатный
Соль и перец по вкусу

Пищевая ценность 100 г

320
Калорий
8
Белки
20
Жиры
38
Углеводы

Рецепт в закладки

Вам нужно или создать кабинет чтобы сохранить в закладки рецепт.

Соус бешамель рецепт классический

Традиционная кухня:

Украсьте любое блюдо нежным и изысканный вкусом Французской кухни

  • 30 мин
  • Порций 2
  • Легкий

Ингредиенты

Приготовление

Поделиться

Соус бешамель рецепт классический с фото

Соус бешамель рецепт классический. Добрый день дорогие читатели! Сегодня хочу познакомить вас с одним из соусов, который является одним из основных, базовых соусов французской кухни, как его еще называют универсальным, так как у него нежный и изысканный вкус и он подходит к очень многим блюдам.

Шаги

1
Сделано
30

Шаг первый и единственный

Для приготовления соуса нам понадобится поджарить муку до светло-золотистого цвета.
Отдельно на сливочном масле мы пассеруем ( Что такое пассеровать?) лук, предварительно нарезав его мелким кубиком.

Теперь будем соединять все наши подготовленные ингредиенты.
К жареной муке добавляем растопленное сливочное масло, тонкой струйкой вливаем сливки и молоко, добавляем пассерованый лук, при постоянное помешивании доводим до кипения и загустения соуса.

Солим по вкусу, добавляем мускатный орех, вино и провариваем 5-10 минут помешивая.

Готовый соус протереть через сито, чтобы не было комочков. Наш знаменитый соус Бешамель готов, теперь можно приготовить Гратен из курицы с рисом.

Александра

Готовлю больше двадцати лет, люблю это искусство и делаю это с душой. Давайте готовить вместе :)

Отзывы рецепта

Средний рейтинг:
(5)
Всего отзывов:1
Димка

Отличненько, давно хотел его сделать. Видел другие рецепты, там сливок не было.

Яблочное суфле в домашних условиях пошаговый рецепт от Дмитрия
Предыдущий
Яблочное суфле в домашних условиях пошаговый рецепт
Гратен из курицы с рисом
Следующий
Гратен из курицы с рисом
Яблочное суфле в домашних условиях пошаговый рецепт от Дмитрия
Предыдущий
Яблочное суфле в домашних условиях пошаговый рецепт
Гратен из курицы с рисом
Следующий
Гратен из курицы с рисом

Задайте вопрос:

Уведомить меня о ответах на мой вопрос/комментарий по электронной почте.

Scroll Up