Ингредиенты
-
1500 г Свинина битокили кусок из задней части
-
200 г Лук обычный
-
10 г Чеснок
-
10 г Уксус винный
-
20 г Мед
-
0.005 г Перец душистый
Приготовление
Запеченая свинина в духовке рецепт
Запеченая свинина в духовке — вот такую вкуснятину из меню на второе мы сегодня приготовим.
Из свинины можно приготовить любое блюдо: борщ, котлеты, холодец, шашлык, отбивные и многое другое. Ее можно жарить, варить, тушить, запекать и готовить на мангале. Кроме того, что это очень вкусное, немного сладковатое, нежное и мягкое мясо, свинина содержит в себе витамины, железо, аминокислоты, белок и прочие.
Но главное достоинство свинины — она очень проста в готовке и блюда из нее практически невозможно испортить.
Шаги
|
1
Сделано
5 мин
|
Подготовим мясоСвинину надо взять биток или кусок с задней части, еще в задней части находится часть, которая называется "яблоко", вот это именно то, что надо для запекания. Обработаем наше мясо от всего лишнего, жира, пленок и оставим ровный красивый кусочек. |
|
2
Сделано
10 мин
|
Готовим маринадЧеснок очищаем от шелухи, и пропускаем через пресс или истолчем в ступке. Смешаем в отдельной посуде уксус, мед, смесь перцев, чеснок. Таким образом у нас получился маринад и этим маринадом мы натираем свинину. |
|
3
Сделано
10 мин
|
Маринуем свининуЛук очищаем от шелухи, нарезаем кольцами и выкладываем половину на дно емкости. Сверху положим мясо и накроем второй оставшейся половиной лука. Закроем пищевой пленкой и положим в холодильник на несколько часов для маринования. Если вы не спешите, можно и на ночь вкуснее будет мясо, так как лучше промаринуется. |
|
4
Сделано
40 мин
|
Запеченая свинина в духовке - последний шагМясо замариновалось, достаем его из холодильника и выкладываем на противень, без лука. Поливаем мясо маринадом и кладем в духовку разогретую до 160 градусов на 40 минут и запекаем до золотистой корочки, опять же периодически поливаем выделившимся из мяса соком. Через 25 минут мы начинаем наблюдать за нашим мясом, чтобы оно не подгорело, так как в маринаде есть мед и он быстро начинает гореть. Если вы заметили, что мясо начинает подгорать, накройте мясо фольгой и запекайте дальше. Чтобы определить готовность нашего мяса, проткните его шпажкой, если из мяса выделяется розовый сок, значит не готово, если прозрачный, светлый значит готово. Не держите мясо долго в духовке, не пересушивайте его и тогда вкус у него будет отменный. Приятного аппетита! |
