• Войти
  • Создать кабинет
  • Главная
  • Категории рецептов
  • По ингредиентам
  • Блог
    • Советы от шефповара
    • Полезные статьи
  • Задать вопрос повару
  • Главная
  • Категории рецептов
  • По ингредиентам
  • Блог
    • Советы от шефповара
    • Полезные статьи
  • Задать вопрос повару
  • Главная
  • Обзоры
  • Сухое вино: разбираемся в особенностях, учимся выбирать

Сухое вино: разбираемся в особенностях, учимся выбирать

Posted on Июн 2nd, 2021
by Александр
Рубрика:
  • Обзоры
81
Понравилось
LikeWhatsappVkOK
MailruTelegram

Вино – один из древнейших напитков известных человечеству, можно сказать, культовый продукт. Ему посвящены стихи, о нем сложены легенды, его трудно не любить. Однако не так просто выбрать и заказать сухое вино, действительно достойное одобрения. Эта публикация познакомит читателя с парочкой нюансов: чем сухое вино отлично от прочих, на чем заострить внимание при покупке, как распознать фальсификат.

Содержание

  • 1 Почему вино именуют сухим?
    • 1.1 Особенности сухого вина
      • 1.1.1 Аромат
      • 1.1.2 Цвет
      • 1.1.3 Вкус
    • 1.2 Сухое или полусухое?
    • 1.3 Как отличить подделку?
      • 1.3.1 Акцизная марка
      • 1.3.2 Чистота
      • 1.3.3 Оформление
    • 1.4 Совет напоследок

Почему вино именуют сухим?

Название закрепилось благодаря суховатому, слегка вяжущему вкусу напитка. Этим отличаются все вина с небольшим содержанием в них сахара.

В процессе изготовления сахар не добавляют, напротив, стараются избавиться от него. Определение «сухое» предполагает остаточный сахар на выходе не более 4 г/л.

В подобных условиях более ярко проявляют себя танины – вяжущие вещества из косточек, кожицы, дерева винных бочек. При этом крепость продукта колеблется в пределах 8% – 15%.

Особенности сухого вина

Аромат

В букете присутствует множество фруктово-ягодных оттенков, иногда органично разбавленных элегантными, подчас едва уловимыми, нотками пряностей.

Цвет

Всецело зависит от технологии производства и сорта виноградной лозы. Окрас может быть различен: от насыщенного рубинового до розового или прозрачно-желтого.

Вкус

Сухое красное, по вкусовым ощущениям более терпкое, чем белое. Это связано с тем, что при производстве мезга контактирует с вином несколько дольше.

Сухое или полусухое?

Среди обывателей встречается убеждение, что ощутимой разницы не существует. Это далеко не так, и дело здесь в тонкостях технологии. Брожение полусухих вин останавливается значительно раньше, и концентрация сахара в таких продуктах может достигать 18 г/л. Это позволяет сохранить сладкий вкус и богатый аромат, но лишает той утонченной изысканности, которая присуща сухим разновидностям.

Вкусы потребителей крайне разнообразны – один в восторге от крепкого красного, другому ближе аристократичная нежность белого. Нельзя однозначно посоветовать, какому напитку отдать предпочтение, но веской причиной заказать сухое вино может стать его влияние на организм. Тот же сахар полезен не каждому, что нередко и определяет выбор. Важно понимать, что удовольствие и пользу принесет только скромность в употреблении, и обязательно качественного, натурального продукта.

Как отличить подделку?

Неважно, что вы покупаете в магазине, крепкий алкоголь или сухое вино, стоимость, бренд, страна-производитель – всегда есть вероятность получить за свои деньги фальшивку. Рынок полон контрафактной продукцией, поэтому выбирать следует со всей серьезностью, ориентируясь на основные признаки качественного спиртного.

Акцизная марка

Если вы ценитель иностранных вин, первое, на что необходимо посмотреть, – наличие акциза. Им снабжаются все товары при легальном прохождении таможни. Лишь в зоне свободной торговли допускается отсутствие данного «украшения» на упаковке.

Чистота

Настоящие вина никогда не грешат непонятным осадком или взвесью в бутылке. Прозрачная структура, без видимых примесей, – показатель оригинального товара, обратная же ситуация прямо сигнализирует о суррогате.

Оформление

Прежде чем купить бутылочку на пробу, нелишним будет заглянуть на официальный сайт марки и узнать, как на самом деле выглядит понравившийся продукт. В маркете присмотритесь к внешнему виду покупки. Небрежно наклеенные этикетки, повреждения, разводы клея – все это повод усомниться в подлинности приобретения.

Совет напоследок

«Какое вино хорошее?» – простой вопрос, способный смутить любого эксперта, каким бы осведомленным он ни был. Поэтому не стесняйтесь расспрашивать консультантов: чем примечательно именно это сухое вино, стоимость, регион, вкусовые аспекты. Да, и донимать вопросами лучше специалистов, а не сторожа винного отдела универмага.

Александр

Иногда находит желание приготовить что то вкусненькое - готовлю. По большей части без рецептов, на глаз, но с рецептами выходит вкуснее и разнообразней, поэтому и тут

Задайте вопрос: Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Уведомить меня о ответах на мой вопрос/комментарий по электронной почте.

Популярные статьи:

  • Шафран — уникальная и полезная специя

    Шафран — уникальная и полезная специя

    Его свойства были известны еще древним, которые не только добавляли шафран, доступный …
  • Специя, которая должна быть в рационе каждого, особенно сейчас

    Специя, которая должна быть в рационе каждого, особенно сейчас

    Я думаю, что всем знакома такая специя как черный перец. Но большинство …
  • Секреты и советы для ценителей ВИНА

    Секреты и советы для ценителей ВИНА

    Добрый день дорогие читатели, сегодня мы поговорим с вами о самом древнем …
  • Как правильно выбрать рыбу. Замороженную и свежую

    Как правильно выбрать рыбу. Замороженную и свежую

    Добрый день уважаемые читатели нашего кулинарного сайта «Простые и вкусные рецепты». Сегодня …
  • Ледяная глазурь на рыбе

    Ледяная глазурь на рыбе

    Ледяная глазурь на рыбе — это замёрзший маринад (нередко с добавлением консервантов …
  • Что такое пассеровать?

    Что такое пассеровать?

    Пассеровать овощи, значит поддавать их тепловой обработке в жиру до размягчения и …

Популярные рецепты:

  • Мясо по грузински

    Мясо по грузински

    Добрый день уважаемые читатели! Сегодня в меню Мясо по грузински. Грузинские блюда …
  • Салат «сугроб» — простой рецепт

    Салат «сугроб» — простой рецепт

    Добрый день уважаемые читатели! Сегодня будем готовить, нежный, вкусный, необычный на вид, …
  • Японские воздушные панкейки — простой рецепт

    Японские воздушные панкейки — простой рецепт

    Пышные оладушки- панкейки с изюминкой, мягкие и нежные. Японские воздушные панкейки
  • Овсяное печенье по домашнему

    Овсяное печенье по домашнему

    Добрый день уважаемые читатели!  Сегодня мы испечем вкусное, ароматное, полезное и простое …
  • Сердце говяжье с кунжутом рецепт

    Сердце говяжье с кунжутом рецепт

    Добрый день уважаемые читатели! Многие неоправданно считают что  субпродукты это второстепенные продукты, …

Ваше меню:

Бутерброды и закуски

Бутерброды и закуски

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Напитки

Напитки

Первые блюда

Первые блюда

Постные блюда

Постные блюда

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты

Салаты

Салаты

Торты и пирожные

Торты и пирожные

Простые и вкусные рецепты с фото

С душей мы готовим и публикуем пошагово лучшие рецепты, которые подойдут как на каждый день так и на праздник. Закуски, Десерты, торты, рыбные блюда и постные. Простые и вкусные рецепты с фото - мы стараемся, чтобы рецепты были как вкусные, полезные так и простые в приготовлении. Вы можете сохранять любимые рецепты в свои коллекции, и также можете делиться своими рецептами. Простые рецепты вкусных блюд. Простые рецепты для начинающих. Дешевые блюда на каждый день. Простые рецепты выпечки. Рецепты на скорую руку. Лёгкие рецепты для детей.

Ваше меню

Бутерброды и закуски

Бутерброды и закуски

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Первые блюда

Первые блюда

Салаты

Салаты

Популярные кухни

Грузия

Грузия

Италия

Италия

Россия

Россия

США

США

Украина

Украина

Франция

Франция

  • О сайте
  • Правила использования
  • Cохранить свои рецепты. Добавить рецепт
  • Полезные статьи

Простые и вкусные рецепты с фото на каждый день.

Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на true-cooking.com обязательна. Политика конфиденциальности.
© «Истинная кулинария», 2016 – 2017. | Filandor заказать сайт визитку

Scroll Up